السكر المضاف: كم هو كثير؟ وكيف تخفّفه
الصورة من Pexels
نحب الحلويات والشاي المحلّى، وهذا جزء من ثقافتنا وضيافتنا. لكن السكر المضاف أصبح موجوداً في كل مكان تقريباً، والإكثار منه يرتبط بزيادة الوزن وتسوّس الأسنان.
ما هي "السكريات الحرّة"؟
هي السكريات التي تُضاف إلى الطعام والشراب (سكر أبيض أو بني، شراب، دبس)، إضافة إلى السكر الموجود طبيعياً في العسل والعصائر. أما السكر الموجود داخل الفاكهة الكاملة والحليب فلا يدخل في هذا التعريف.
ما الكمية المنصوح بها؟
توصي منظمة الصحة العالمية بأن تكون السكريات الحرّة أقل من 10% من مجموع السعرات اليومية، والأفضل أن تكون أقل من 5%. بالنسبة لشخص بالغ يتناول نحو 2000 سعرة، هذا يعني:
- أقل من 50 غراماً يومياً (نحو 12 ملعقة صغيرة).
- والأفضل نحو 25 غراماً (نحو 6 ملاعق صغيرة).
أمثلة تجعلك تنتبه
- علبة مشروب غازي عادية (330 مل) تحتوي على نحو 35 غراماً من السكر، أي قريب من الحد الأقصى ليوم كامل.
- كوب شاي بملعقتين صغيرتين من السكر = نحو 8 غرامات. ثلاثة أكواب في اليوم = 24 غراماً.
- الحلويات المغمورة بالشراب، مثل البقلاوة والبسبوسة، غنية جداً بالسكر.
- العصائر الجاهزة، وحتى "الطبيعية 100%"، فيها سكريات حرّة.
كيف تخفّف السكر؟
- قلّل سكر الشاي والقهوة تدريجياً، وجرّب النعناع أو القرفة لإضافة نكهة.
- اشرب الماء بدلاً من المشروبات الغازية والعصائر.
- كُل الفاكهة كاملة بدلاً من عصرها.
- اجعل الحلويات العربية للمناسبات وبحصص صغيرة.
- عند صنع الحلويات في البيت، يمكن غالباً تقليل السكر أو الشراب بنسبة 20 إلى 30% دون أن يلاحظ أحد.
- اقرأ الملصقات: السكر له أسماء كثيرة مثل الغلوكوز والفركتوز وشراب الذرة.
الأطفال
عوّد الأطفال من الصغر على الماء والحليب بدلاً من العصائر والمشروبات المحلّاة، وقدّم لهم الفاكهة كحلوى. هذه العادات تحمي أسنانهم وصحتهم على المدى الطويل.
الخلاصة
لا داعي لحرمان نفسك من الحلويات، لكن انتبه للسكر المخفي في المشروبات، وقلّل سكر الشاي تدريجياً.
المصادر
من مطبخ وصفتنا: حلويات عربية تُحضّر في البيت بكميات معتدلة
تنبيه: هذا المقال لأغراض التوعية فقط ولا يُغني عن استشارة الطبيب أو الصيدلي.
تعليقات
إرسال تعليق